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- 真实评价(2)
- 校区
- 简介
臊子粉整店
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专业指导
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初级
臊子粉整店
课程介绍
传授品种：
辣鸡粉，大排粉，猪脚粉，肥肠粉脆哨粉 软哨粉 三椒肉沫粉 青椒肉沫 红烧肉 榨菜肉丝
课程简介：
久负盛名的臊子粉，与花溪牛肉粉，遵义羊肉粉所齐名，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。贵州臊子粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以腌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫。较不可少的是贵州地区喜欢的臊子米粉。
培训期间：
免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。
老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右，视个人情况而定。
课程内容：
1：汤底料制作（第一步，主要系统学习如何使用清水、骨头、以及十几种天然香料等食材熬制臊子粉汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。）
2：卤味制作 （第二步，主要系统学习如何使用十几种天然香中药材等食材熬制卤水。如何卤制鸡蛋，豆腐，等。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。）
3：油辣椒制作（第三步，主要系统学习如何使用天然香料来熬制油辣椒，脆辣椒制作方法。这里重点学习掌握油辣椒的熬制手法、时间、火候等知识。）
4：各种臊子的制作（第四步，主要系统学习如何使用天然香料和食材来制作各种臊子粉等。这里重点学习掌握天然香料的比例，熬制手法、时间、火候等知识。）
5：泡粉（第五步，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。）
6：煮粉装碗（第六步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。）
开店扶持：
成本分析：成本分析，利润可观 设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求
原 材 料：食材市场上购买 开店经验：经验指导，开店流程指导
配 方：报名即可拿到全部配方资料 后期保障：可提供厨博士商标免费使用权
校区
学员评价
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- 吴
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吴***士151****7067
2023/11/23 报名课程：凉拌菜
环境4师资4服务4效果4
在这里学了，学校环境还可以。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：贵阳厨博士
单位名称：贵阳厨士餐饮管理有限公司
账号名称：gycbs（153******23）
所属城市：贵州贵阳
入驻时长：2年会员
联系电话：400-029-0997 转 181103
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