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- 真实学费(3)
- 真实评价(2)
- 校区
- 简介
温州瘦肉丸
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专业指导
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初级
温州瘦肉丸
课程介绍
培训期间：
包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。
老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
课程简介：
起源于浙江温州，风靡全国各大城市街头的美味小吃瘦肉丸，也叫温州瘦肉丸，将细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。
课程内容：
1：原料处理
第一步，主要系统学习猪肉、紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放等知识。
2：肉丸制作
第二步，主要系统学习如何制作手工肉丸，肉的处理，改刀等。肉和水，其他食材的比例教学，如何刮出细小均匀的肉丸，刮肉丸时手法等。
3：汤底制作
第三步，主要系统学习如何使用骨头，天然香料熬制瘦肉丸汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
4：辣椒红油(贵州口味）
第四步，主要系统学习如何使用干辣椒、调和油、十几种天然香料熬制瘦肉丸专用红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。）
5：配菜制作
第五步，主要系统学习紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒等食材制作各种配菜。
6：煮肉丸装碗（第六步，主要系统学习烧水煮肉丸。这里重点学习掌握煮面手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。）
开店扶持：
成本分析：成本分析，利润可观
设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求
原 材 料：食材市场上购买
开店经验：经验指导，开店流程指导
配 方：报名即可拿到全部配方资料
后期保障：可提供厨博士商标免费使用
校区
学员评价
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- 吴
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吴***士151****7067
2023/11/23 报名课程：凉拌菜
环境4师资4服务4效果4
在这里学了，学校环境还可以。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：贵阳厨博士
单位名称：贵阳厨士餐饮管理有限公司
账号名称：gycbs（153******23）
所属城市：贵州贵阳
入驻时长：2年会员
联系电话：400-029-0997 转 181103
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