【贵阳冷吃兔】贵阳冷吃兔价格_贵阳贵阳厨博士-教育宝

冷吃兔

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课程内容

冷吃兔

课程亮点

专业指导

适用人群

初级

目标收获

冷吃兔

课程介绍

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。

老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

冷吃兔（自贡冷吃兔、浓味冷吃兔、香辣兔），是中国四川地区四川省自贡市传统风味名菜，自贡的一道传统美食，是盐帮菜系的知名菜品之一，为四川菜系。 [5] 是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。 [10] 自贡冷吃兔以其看起来色泽油亮、吃起来麻辣咸鲜甘味复合、嚼起来绵香的特点

课程内容：

一、熟练掌握各种味型冷吃兔主料的绝密配方。

二、熟练掌握冷吃兔的加工处理和刀工技术。

三、熟练掌握腌制冷吃兔主料时的制作配方和操作技术。

四、熟练掌握各味型冷吃兔的烹饪技术和程序。

五、熟练掌握炒制冷吃兔需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

六、熟练掌握冷吃兔，底料的炒制，老油的熬制核心技术。

七、熟练掌握冷吃兔装盘技巧，点缀拼盘技术。

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观

设备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原材料：食材市场上购买