【贵阳肥肠鸡火锅】贵阳肥肠鸡火锅价格

肥肠鸡火锅

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专业提升班

课程内容

肥肠鸡火锅

课程亮点

专业指导

适用人群

初级

目标收获

肥肠鸡火锅

课程介绍

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

肥肠鸡火锅因为是家常口味，口感香、脆、嫩、滑而且价廉物美，所以深受好吃嘴的喜爱，如今肥肠鸡火锅在四川、重庆、贵州、湖南等地遍地开花，各地都有肥肠鸡店。肥肠鸡类似于干锅，又有火锅的元素，在新派流行川菜中非常具有市场潜力。属于新兴美食，肥肠鸡火锅介于干锅、汤锅与火锅之间，主要是红汤型，具备麻辣鲜香的四川火锅通用风格。

课程内容：

1：原料处理

第一步，主要系统学习如何处理肥肠，鸡肉等食材的处理，这里重点学习掌握每种肉类食材的去腥、初加工等知识。

2：汤底制作

第二步，主要系统学习如何使用食材熬制肥肠鸡火锅汤底。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识，以及烹煮调味等知识。

3：涮煮菜品

第三步，主要系统学习肥肠鸡火锅涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观

设备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原材料：食材市场上购买

开店经验：经验指导，开店流程指导