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- 校区
- 简介
石屏包浆豆腐
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专业指导
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初级
石屏包浆豆腐
课程介绍
培训期间：
包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。
老师手把手授课， 学会为止。不限制学习时间,一般2-3天左右，视个人情况而定。
课程简介：
石屏豆腐以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。其区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，石屏豆腐采用天然地下井水作为凝固剂，制作出的豆腐韧性强、鲜嫩爽滑、营养丰富。经烘烤、油炸后的豆腐慢慢变得圆滑和丰满，颜色也变成金黄，掰开来看，熟透的豆腐气孔密布，清香四溢。因此又有"云南十八怪。
课程内容：
1：泡豆 （第一步，主要系统学习如何来挑选大黄豆及黄豆浸泡时间及注意事项。）
2：磨浆 （第二步，主要系统学习如何使用磨浆机来研磨豆浆汁，这里主要掌握豆子与水的比例等知识。）
3：煮浆 （第三步，主要系统学习如何煮浆，这里主要掌握火候，煮制时间等。）
4：过滤 （第四步，主要系统学习如何过滤豆浆水）
5：点卤 （第五步，主要系统学习如何点卤，这里主要掌握点卤主要事项）
6：做酸汤 （第六步，主要系统学习如何做酸汤，这里主要掌握酸汤比例等知识。）
7：定型（第七步，主要系统学习如何定型包浆豆腐技巧及方法。）
8：脱模（第八步，主要系统学习如何脱模包浆豆腐技巧及方法。）
9：撒料（第九步，主要系统学习如何撒料，比例等知识）
10：切割(第十步，主要系统学习如何切割包浆豆腐，这里主要掌握切割手法等知识。）
11：包装（第十一步，主要系统学习如何包装包浆豆腐。）
开店扶持：
成本分析：成本分析，利润可观
设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求
原 材 料：食材市场上购买
开店经验：经验指导，开店流程指导
配 方：报名即可拿到全部配方资料
后期保障：可提供厨博士商标免费使用
校区
学员评价
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- 吴
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吴***士151****7067
2023/11/23 报名课程：凉拌菜
环境4师资4服务4效果4
在这里学了，学校环境还可以。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：贵阳厨博士
单位名称：贵阳厨士餐饮管理有限公司
账号名称：gycbs（153******23）
所属城市：贵州贵阳
入驻时长：2年会员
联系电话：400-029-0997 转 181103
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