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- 真实评价(1)
- 校区
- 简介
过桥米线
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专业指导
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初级
过桥米线
课程介绍
传授品种：
鲜汤口味、酸汤口味、麻辣汤口味。
培训期间：
包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。
老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
课程简介：
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
课程内容：
1：红油制作
第一步，主要系统学习如何使用调和油、各种香料，食材熬制香辣红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候、时间等知识。
2：汤底制作
第二步，主要系统学习如何使用骨头，清水、中草药等食材熬制汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制方法、技巧、火候、时间、调味等知识。
3：原料处理
第三步，主要系统学习鸡肉，鱼，猪系列等食材的加工处理。这里重点学习掌握各类食材的清洗、去腥、腌制、切片等知识。
4：配菜制作
第四步，主要系统学习如何处理豆皮半张、香菇、鱼豆腐、油麦菜、绿豆芽、鹌鹑蛋、鱼丸、蟹棒、海带丝等配菜，这里重点学习掌握配菜的清洗，摆盘等）
5：煮粉装碗
第五步，主要系统学习如何烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉手法、技巧、碗底调配、配料放制等知识。
开店扶持：
成本分析：成本分析，利润可观
设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求
原 材 料：食材市场上购买
开店经验：经验指导，开店流程指导
配 方：报名即可拿到全部配方资料
后期保障：可提供厨博士商标免费使用
校区
学员评价
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- 吴
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吴***士151****7067
2023/11/23 报名课程：凉拌菜
环境4师资4服务4效果4
在这里学了，学校环境还可以。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：贵阳厨博士
单位名称：贵阳厨士餐饮管理有限公司
账号名称：gycbs（153******23）
所属城市：贵州贵阳
入驻时长：2年会员
联系电话：400-029-0997 转 181103
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