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- 校区
- 简介
烤鸭脖
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专业指导
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初级
烤鸭脖
课程介绍
传授品种：
★麻辣烤鸭脖★香辣烤鸭脖★原味烤鸭脖★五香烤鸭脖★香烤鸭脖等
培训期间：
包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。
老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
课程内容：
1：卤水制作（第一步，主要系统学习如何使用骨头、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。）
2：原料处理（第二步，主要系统学习鸭脖的处理、去腥、腌制等方法。）
3：糖色制作（第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、其他等食材熬制糖色。）
4：辣椒油制作（第四步，主要系统学习如何使用香辛料等食材制作辣椒油。）
5：卤制原料（第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制鸭脖。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。）
6：保存卤水（第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。）
7：红油制作（第七步，主要系统学习如何使用天然香料熬制鸭脖专用香辣红油。）
8：酱料制作（第八步，主要系统学习如何使用各种食材制作鸭脖酱料。）
9：烤制鸭脖（第九步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制鸭脖。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。）
开店扶持：
成本分析：成本分析，利润可观
设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求
原 材 料：食材市场上购买
开店经验：经验指导，开店流程指导
配 方：报名即可拿到全部配方资料
后期保障：可提供厨博士商标免费使用
校区
学员评价
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- 吴
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吴***士151****7067
2023/11/23 报名课程：凉拌菜
环境4师资4服务4效果4
在这里学了，学校环境还可以。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：贵阳厨博士
单位名称：贵阳厨士餐饮管理有限公司
账号名称：gycbs（153******23）
所属城市：贵州贵阳
入驻时长：2年会员
联系电话：400-029-0997 转 181103
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