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- 校区
- 简介
卤肉卷饼
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专业指导
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初级
卤肉卷饼
课程介绍
传授品种：
鸡蛋卷饼 ★火腿卷饼 ★卤藕卷饼 ★千张卷饼 ★鸡柳卷饼 ★火腿卷饼★★飘香卤肉 ★滑嫩猪肉卷饼
培训期间：
包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。
老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
课程简介：
卤肉卷是一种特色鲜明的美食，它采用烙好的薄饼，包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、加上各类调味料，做到了饼皮香脆，馅料浓香鲜美。
课程内容：
1：卤水制作（第一步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照精确比例熬制卤水。这里重点学习配料、掌握火候、调味等知识。）
2：卤制原料（第二步，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。）
3：黑酱制作（第三步，主要系统学习如何使用各种食材制作卤肉卷专用黑酱。）
4：蒜蓉酱制作（第四步，主要系统学习如何使用各种食材制作卤肉卷专用蒜蓉酱。）
5：辣椒红油制作（第五步，主要系统学习如何使用各种食材制作卤肉卷专用辣椒红油。）
6：面饼制作（第六步，主要系统学习如何使用制作面饼。这里重点学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。）
7：烙饼（第七步，主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里重点学习掌握温度、煎饼等知识。）
8：卷饼（第八步，主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里重点学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。）
开店扶持：
成本分析：成本分析，利润可观
设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求
原 材 料：食材市场上购买
开店经验：经验指导，开店流程指导
配 方：报名即可拿到全部配方资料
后期保障：可提供厨博士商标免费使用
校区
学员评价
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- 吴
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吴***士151****7067
2023/11/23 报名课程：凉拌菜
环境4师资4服务4效果4
在这里学了，学校环境还可以。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：贵阳厨博士
单位名称：贵阳厨士餐饮管理有限公司
账号名称：gycbs（153******23）
所属城市：贵州贵阳
入驻时长：2年会员
联系电话：400-029-0997 转 181103
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