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- 真实学费(4)
- 真实评价(2)
- 校区
- 简介
酱板鸭
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专业指导
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初级
酱板鸭
课程介绍
培训期间：
包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。
老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
课程简介：
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳
待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香
浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
课程内容：
1：卤水制作（第一步，主要系统学习如何使用骨头、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。）
2：原料处理（第二步，主要系统学习鸭子的处理、去腥、腌制等方法。）
3：卤制原料（第三步，主要系统学习如何使用卤水卤制鸭子。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。）
4：酱板鸭上色（第四步，主要系统学习如何将酱板鸭上色，这里重点学习上色配方比例等知识。）
5：成型和风干（第五步，主要系统学习如何成型酱板鸭，这里重点学习成型时间，风干力度和时间等知识。
开店扶持：
成本分析：成本分析，利润可观
设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求
原 材 料：食材市场上购买
开店经验：经验指导，开店流程指导
配 方：报名即可拿到全部配方资料
后期保障：可提供厨博士商标免费使用
校区
学员评价
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- 吴
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吴***士151****7067
2023/11/23 报名课程：凉拌菜
环境4师资4服务4效果4
在这里学了，学校环境还可以。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：贵阳厨博士
单位名称：贵阳厨士餐饮管理有限公司
账号名称：gycbs（153******23）
所属城市：贵州贵阳
入驻时长：2年会员
联系电话：400-029-0997 转 181103
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