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- 真实学费(4)
- 真实评价(2)
- 校区
- 简介
网红手工卷凉皮
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专业指导
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初级
网红手工卷凉皮
课程介绍
传授品种：
素卷凉皮★火鸡面卷凉皮★烤肠卷凉皮★鸡排卷凉皮★里䏌肉卷凉皮★
培训期间：
包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。
老师手把手授课， 学会为止。不限制学习时间,一般2-5天左右，视个人情况而定。
课程简介：
裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡河南濮阳的一种汉族特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，是年轻群体和上班族的快餐选择。
课程内容：
1：醒发面，洗面（第一步：主要系统学习如何使用面粉、清水、其他食材按比例如何醒面，洗面。这里重点学习掌握食材比例等知识。醒发时间等）
2：凉皮浆制作（第二步：主要系统学习调浆浓稀程度，食材的配置等。
3：蒸制凉皮（第三步：主要系统学习如何操作凉皮机来蒸制凉皮。这里重点学习掌握火候、打浆方法、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。）
4：红油制作（第四步：主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、调味品、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。）
5：调味酱制作（第五步：主要系统学习如何使用各种调味品配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。）
6：配制配菜（第六步：主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝，土豆丝，大头菜，黄豆芽，泡菜，面筋，如何油炸花生米制作花生碎等。）
7：卷凉皮（第七步：主要系统学习如何卷凉皮，如何将配菜，红油，调味酱加入卷皮中，然后将其卷好，摆盘。）
开店扶持：
成本分析：成本分析，利润可观
设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求
原 材 料：食材市场上购买
开店经验：经验指导，开店流程指导
配 方：报名即可拿到全部配方资料
后期保障：可提供厨博士商标免费使用
校区
学员评价
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- 吴
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吴***士151****7067
2023/11/23 报名课程：凉拌菜
环境4师资4服务4效果4
在这里学了，学校环境还可以。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：贵阳厨博士
单位名称：贵阳厨士餐饮管理有限公司
账号名称：gycbs（153******23）
所属城市：贵州贵阳
入驻时长：2年会员
联系电话：400-029-0997 转 181103
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