【贵阳安龙剪粉】贵阳安龙剪粉价格

安龙剪粉

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专业提升班

课程内容

安龙剪粉

课程亮点

专业指导

适用人群

初级

目标收获

安龙剪粉

课程介绍

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般2-3天左右，视个人情况而定。

课程简介：

安龙凉剪粉是贵州省黔西南州安龙县的特色小吃。安龙县凉剪粉粉皮洁白剔透、光滑。闻起来香而不浓，吃起来油而不腻，味道非常鲜美爽口。

凉剪粉，是安龙县的一种寻常小吃，因粉皮是用剪刀剪而闻名。在制作时会把粉皮卷成一圈，又可称为凉卷粉。安龙凉剪粉历史悠久，据传已有上千年历史。安龙凉剪粉的主料粉皮是用当地产的大米经科学配制、加工而成，米质的好坏直接影响剪粉的质量和口感。优良的粉皮透明、柔韧且筋丝好，不易断裂，口感Q弹。用剪刀把粉皮剪成小条放入碗中，加入调料即可食用。

课程内容：

1：红油制作

第一步，主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、调味品、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2：调味酱制作

第二步，主要系统学习如何使用各种调味品配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

3：配制配菜

第三步，主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：各种蔬菜的切制及前期加工；油炸花生米等。

4：拌制剪粉

第四步，主要系统学习如何拌制剪粉。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观

设备：设备的挑选，设备的使用，设备需求